Sake kasu *Congelé (région de Montréal seulement)

Le saké kasu est le résidu pâteux issu de la production du saké, un vin de riz traditionnel japonais. Il est composé de riz fermenté, de levure et de koji (un type de champignon), qui lui confère une riche gamme de nutriments et une texture crémeuse.

Dans la cuisine japonaise, le saké kasu est apprécié pour sa polyvalence en tant qu'assaisonnement ou marinade, rehaussant les saveurs du poisson, de la viande et des légumes grâce à son profil umami unique. Au-delà de ses utilisations culinaires, il est également apprécié dans les produits de beauté pour ses propriétés hydratantes, ce qui en fait un ingrédient aux multiples facettes profondément ancré dans la culture et la tradition japonaises.