Littéralement traduit par « saké sucré », l’amazake est une crème de riz douce naturellement fermentée et non alcoolisée, qui peut se déguster sous forme épaisse, comme une bouillie gourmande, ou diluée en boisson apaisante. Servie chaude, elle offre une expérience à la fois réconfortante et revitalisante.
Notre amazake à boire est onctueux, facile à savourer, et riche en douceur naturelle issue du koji — une boisson nourrissante et délicieuse, parfaite comme alternative aux boissons sucrées industrielles.
La douceur de l’amazake provient d’un processus de fermentation naturelle dans lequel le koji, un type de moisissure noble, décompose les amidons du riz en sucres simples. Ce procédé est similaire à celui de la fabrication du saké, mais sans production d’alcool. Il en résulte un liquide riche et crémeux, au profil aromatique complexe et aux nombreux bienfaits pour la santé, notamment une teneur élevée en vitamines, minéraux et enzymes bénéfiques.
L’amazake se prête à de multiples usages. Il peut être utilisé comme édulcorant naturel, idéal pour la cuisine et la pâtisserie végétaliennes. C’est également une excellente boisson post-entraînement, à la fois nutritive et savoureuse pour se ressourcer. Qu’il soit utilisé en cuisine ou dégusté tel quel, l’amazake est un ajout délicieux à toute alimentation.
✔ Naturellement sucré (sans sucre ajouté)
✔ Sans alcool – 100 % végétal
✔ Fermenté avec soin à Montréal
🧊 À conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours après ouverture.