[Séance 2] Ginger Ale Maison (Sirop de Gingembre au Koji)
Créez votre propre Ginger Ale avec un sirop de gingembre fermenté au koji
Cette séance est consacrée à la préparation d'un sirop de gingembre au koji — un sirop naturellement sucré et légèrement épicé, fermenté avec du gingembre frais et du riz koji.
Vivez le processus de A à Z, et savourez un verre de ginger ale maison qu'aucune boisson du commerce ne peut égaler. Vous découvrirez également comment utiliser chaque dernière goutte du sirop — ingrédients compris — dans un plat salé simple. C'est un atelier de deux heures où vous buvez, mangez et explorez l'univers de la fermentation.
Programme (environ 120 min)
— Courte introduction + préparation du sirop en atelier — Démonstration culinaire en direct — Dégustation, échanges & questions-réponses
À emporter
Vous repartez avec le sirop de gingembre au koji que vous avez préparé (pot d'environ 300–500 ml).
Cet atelier est fait pour vous si…
Vous êtes curieux·se des aliments fermentés, souhaitez intégrer des boissons ou condiments faits maison à votre quotidien, ou cherchez à explorer la cuisine au koji dans un cadre convivial et pratique.