La brasserie Sakae a été fondée pendant la période Edo, en Kansei 7 (1795), dans la ville de château de Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka.
Ils préservent fièrement les méthodes traditionnelles, en utilisant des ingrédients d'origine nationale et des fûts en bois pour la fermentation. Cette sauce de soja naturellement brassée mûrit pendant un an et demi dans des fûts en bois, développant un arôme délicat et fruité au sein de notre brasserie historique.
Cette sauce de soja est ensuite mélangée avec du jus de citron naturel pour créer notre ponzu.
Sans colorants artificiels, conservateurs ni additifs, il s'agit d'un produit véritablement pur.
Ingrédients : Sauce de soja, vinaigre brassé, mirin, sucre (sucre brun), flocons de bonite, jus de citron (contient du soja et du blé)