🍣 Savourez le Koji ! Atelier de sushis roulés à la main et fermentés
Faites-le · Apprenez-le · Mangez-le
Découvrez l'ancien secret japonais derrière une cuisine vraiment délicieuse — le koji (麹), le démarreur de fermentation traditionnel du Japon. Dans cet atelier amusant et adapté aux débutants, vous apprendrez à utiliser le shio-koji et le shoyu-koji pour transformer des ingrédients du quotidien en quelque chose d'extraordinaire — sans sucre raffiné, sans arôme artificiel, juste un umami fermenté pur.
Ce qui est inclus :
•Mini-conférence Koji 101 (santé intestinale, science de l'umami, bases de la fermentation)
•Séance pratique de fabrication de shio-koji et shoyu-koji
•Préparation de riz à sushi fermenté
•Garnitures marinées au koji : thon épicé, avocat shio-koji, champignons miso et plus encore
•Fête de sushis roulés à la main avec masterclass d'enroulement
•Bocal de koji à emporter pour fermenter chez soi 🌱
Détails de l'événement :
•📅 Date : 24 juillet 2026 (ven)
•⏰ Heure : 11 h 00 – 13 h 30
•📍 Lieu : 808 Jean-Talon Ouest, Montréal, H3N 1S4
•👥 Capacité : 10–15 participants (petit groupe pour une expérience personnalisée)
•💵 Prix : 68 CAD par personne (tout le matériel est inclus)
Cet atelier est parfait pour vous si :
•Vous êtes curieux des aliments fermentés et de la culture japonaise
•Vous voulez manger plus sainement sans sacrifier le goût
•Vous êtes un cuisinier débutant à la recherche d'une expérience amusante et sociale
•Vous venez avec un ami, votre partenaire ou vos enfants — les familles sont les bienvenues !
Les places sont limitées — réservez la vôtre dès aujourd'hui !