La poudre de yuzu pure est un condiment fabriqué à partir du fruit de l'arbre yuzu, un agrume japonais. Le fruit est déshydraté et réduit en poudre, ce qui lui confère la saveur intense et acidulée typique du yuzu. La poudre de yuzu pure est très appréciée en cuisine, elle apporte une touche de fraîcheur et de zeste d'agrumes aux plats, sauces, desserts et même boissons. Elle est souvent utilisée dans la cuisine japonaise, mais aussi dans les recettes fusion pour faire ressortir les saveurs.