Atelier Saké et Doburoku en collaboration avec Madame saké au Québec !
Une introduction au rôle du koji dans la fabrication du saké, explorant les saveurs d'assaisonnement du koji, de La Brasserie San-Ô, et les accords de saké avec Mme Saké au Québec.
J'attendais impatiemment depuis longtemps cette collaboration. Madame Saké, Kuniko-san, est une véritable ambassadrice du saké au Québec. Depuis de nombreuses années, elle consacre ses efforts à la promotion et à la diffusion de la culture du saké, jouant un rôle de reporter spécialisée. Elle mérite bien son titre de « Madame Saké ».
À l'atelier, vous apprendrez le rôle indispensable de koji dans la production de saké et d'autres produits alimentaires ainsi qu'une boisson originaire de saké : doburoku. Vous pourrez également déguster de bouchées préparées avec du koji et, bien sûr, des sakés artisanaux🍶
L'atelier Saké & Doburoku
Date : Le 30 Octobre 6PM-8PM
Venue : Kitano Syokudo (143 Mont-Royal Ave E, Montreal, Quebec H2T 1N9)
$100 + tax