Made of chick peas and koji rice.
This mellow "Hummu-so" (Chick pea miso) gives a new twist to Western recipes by introducing pure "umami" flavor. San-Ô's craft mellow miso is Sai-kyo (西京味噌) style, made with hands in every process.
A very clear, low salt (about 5% salt) and sweet taste rice miso due to the high proportion of koji rice.
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Hummu-so est à partir de pois chiches et de riz koji.
Ce "Hummu-so" (miso de pois chiches) ajoutes une unique 'twist' aux recettes occidentales en introduisant une saveur "umami". Le miso doux blanc de San-Ô est de style Sai-kyo (西京味噌), fabriqué à la main à chaque étape du processus.
Un miso de riz très clair, peu salé (environ 5 % de sel) et au goût sucré grâce à la forte proportion de riz koji.