Les aliments fermentés sont de plus en plus connus de nos jours et la plupart des pays ont leur propre culture fermentée unique. La brasserie San-O produit du koji (riz malté) et du miso à Montréal. Dans cet atelier, vous en apprendrez beaucoup sur le koji : Qu'est-ce que le Koji, Comment utiliser les produits Koji à la maison, Comment faire du miso, et bien plus encore. Vous emporterez votre propre miso chez vous.
Le miso n'est pas seulement bon pour la santé, mais le miso artisanal a également la profondeur de l'Umami. Apprenez les secrets du miso !
L'atelier Miso 101
Date : dim. 24 mars à 11h30
Lieu : Ferment inc. 1255, rue Bélanger • Montréal