Atelier Saké et Doburoku en collaboration avec Madame saké au Québec !
Une introduction au rôle du koji dans la fabrication du saké, explorant les saveurs d'assaisonnement du koji, de La Brasserie San-Ô, et les accords de saké avec Mme Saké au Québec.
J'attendais avec impatience depuis longtemps cette collaboration. Madame Saké, Kuniko-san, est une véritable ambassadrice du saké au Québec. Depuis de nombreuses années, elle consacre ses efforts à la promotion et à la diffusion de la culture du saké, jouant un rôle de reporter spécialisé. Elle mérite bien son titre de « Madame Saké ».
À l'atelier, vous apprendrez le rôle indispensable du koji dans la production de saké et d'autres produits alimentaires ainsi qu'une boisson originaire de saké : doburoku. Vous pourrez également déguster de bouchées préparées avec du koji et, bien sûr, des sakés artisanaux🍶
L'atelier Saké & Doburoku
Date : Le 30 octobre 18h-20h
Lieu : Kitano Syokudo ( 143 Mont-Royal Ave E, Montréal, Québec H2T 1N9 )
100$ + taxes