{"product_id":"atelier-aug-session2","title":"Atelier 2026\/08\/29 ：[Aug Session 2] Homemade Ginger Ale (Ginger Koji Syrup)","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-[2em] mb-[4px]\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaturday, August 29, 2026 | 11:00 AM–1:00 PM\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e808 Jean-Talon Ouest, Montréal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCraft Your Own Ginger Ale with Koji-Fermented Ginger Syrup\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eThis session focuses on making ginger koji syrup — a naturally sweet, gently spicy syrup fermented with fresh ginger and rice koji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eExperience the full process from scratch, and enjoy a glass of homemade ginger ale that no store-bought drink can match. You'll also discover how to use every last bit of the syrup — ingredients and all — in a simple savory dish. It's a two-hour workshop where you drink, eat, and explore the world of fermentation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSchedule (approx. 120 min)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e— Short talk + hands-on syrup making\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e— Live cooking demo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e— Tasting, mingling \u0026amp; Q\u0026amp;A\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTake Home\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eYou'll take home the ginger koji syrup you made (approx. 300–500 ml jar).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eThis workshop is for you if…\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eYou're curious about fermented foods, want to bring homemade drinks or condiments into your daily life, or are looking to explore koji-based cooking in a hands-on, relaxed setting.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"text-token-text-primary cursor-text rounded-sm\"\u003e[Séance 2]\u003c\/span\u003e Ginger Ale Maison (Sirop de Gingembre au Koji)\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSamedi 29 août 2026 | 11 h 00–13 h 00\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e808, rue Jean-Talon Ouest, Montréal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCréez votre propre Ginger Ale avec un sirop de gingembre fermenté au koji\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette séance est consacrée à la préparation d'un sirop de gingembre au koji — un sirop naturellement sucré et légèrement épicé, fermenté avec du gingembre frais et du riz koji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVivez le processus de A à Z, et savourez un verre de ginger ale maison qu'aucune boisson du commerce ne peut égaler. Vous découvrirez également comment utiliser chaque dernière goutte du sirop — ingrédients compris — dans un plat salé simple. C'est un atelier de deux heures où vous buvez, mangez et explorez l'univers de la fermentation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProgramme (environ 120 min)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e— Courte introduction + préparation du sirop en atelier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e— Démonstration culinaire en direct\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e— Dégustation, échanges \u0026amp; questions-réponses\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eÀ emporter\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVous repartez avec le sirop de gingembre au koji que vous avez préparé (pot d'environ 300–500 ml).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCet atelier est fait pour vous si…\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous êtes curieux·se des aliments fermentés, souhaitez intégrer des boissons ou condiments faits maison à votre quotidien, ou cherchez à explorer la cuisine au koji dans un cadre convivial et pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LA BRASSERIE SAN-Ô SAKÉ INC.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44791366287516,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/2538\/3836\/files\/2_ef8cd406-bbec-4b2e-b43e-6ee9d1ab533b.png?v=1786391137","url":"https:\/\/labrasseriesan-o.ca\/products\/atelier-aug-session2","provider":"LA BRASSERIE SAN-Ô SAKÉ inc.","version":"1.0","type":"link"}